KERST CATERING 2024
Heerlijk, vers
& makkelijk
Rechtstreeks vanuit de keuken van CAROKookt, that's where it happens!
​
HEERLIJK & VERS
Ook dit jaar weer overheerlijke en feestelijke gerechten, met veel groenten en ingrediënten van goede waar mogelijk Biologische komaf.
​
MET GEMAK EN SOUPLESSE
Net als voorgaande jaren bieden wij een bereidingsklaar kerst diner om af te halen, geleverd te krijgen of goed verpakt mee te nemen op je ski vakantie. Zo kun je zelf met weinig inspanning en/of stress een geweldig Kerstdiner op tafel toveren.
Komt met duidelijke instructies en indien nodig 24/7 telefonisch kook support op beide kerstdagen.
​
AANBIEDING
Hoofd en voorgerecht
€ 35,00 p.p.
​
Extra voorgerecht en nagerecht los zie prijslijst.
​
Ophalen of brengen op afsopraak
- Koud, klaar voor zelf te bereiden thuis
- Warm ophalen
- Bevroren in thermobox mee naar de wintersport
​
Datum: 24 december
Tijden: 12:00 17:00 uur
Bezorging in overleg
​
Losse gerechten in overleg bij te bestellen
Verzoeken altijd welkom
​
KERSTMENU 2024​
​
KERSTMENU AANBIEDING
€ 35,00 voor voorgerecht en hoofdgerecht. Uiteraard komt de hoofdmaaltijd met bijgerechten en kerst garnituur.
Eventueel extra voor of nagerecht bij te kopen ( zie boven)
VOOR​
BUFFEL BURATTA
Rucolla, Caro's famous paprika pesto en crostinni
-
HOOFD
RIGHT ROYAL GAME STEW
Caro’s Wildstoof van gemengd wild. Langzaam gestoofd met jeneverbes, peperkoek, laurier, Marsala wijn, zilveruitjes citroentijm en een klein scheutje Cognac.
​
GEVOGELTE
CARO's KALKOENROLLADE
Langzaam gegaarde kalkoenrollade. Dik gesneden of aan t stuk. Salie, rozemarijn, gember, majoraam, peper en citroentijm, gedroogde pruimen, Madeira en Limburgse appelstroop. Met een frisse Persillade van roomboter, walnoot, citroen en peterselie.
​
KERST STOOF- VEGETARISCH
Artisjok, Jackfruite - Beluga-linzen, bospaddenstoelen, pastinaak, romige ragout, pruimen, geitenkaas, hazelnoot, rozemarijn, jeneverbessen, citroentijm. Met een frisse Persillade van boter, walnoot, citroen en peterselie.
BIJGERECHTEN
KERSTGARNITUUR 2024
Stoofpeertjes met port en sinaasappel
Cumberlandsaus, cranberry, gember, kaneel, port, 5 spice
​
Luchtige Kerstmousseline met groene pepertjes en een likje mosterd.
( voor wintersport pakket paddestoel-orzo) Confit van pastinaak met gepikkelde rozijnen
Petits oignons a la monegasque ​​
​
EXTRA TE BESTELLEN
VOOR
WILDE KERSTSOEP €6,00
Langzaam getrokken wildfond, madeira, kruidnagel, cantharel. Met beurre noisette crostinni.
Huisgemaakte WILDE GANZEN RILETTE € 7,25
Cornichon, notenbrood, winter pickle
​
EXTRA TE BESTELLEN NA
DESERT
Chocolade tartelettes €6,00
Met sinaasappel en saffraanglas
CHRISTMAS CATERING 2024
Delicious Fresh & Comfortable
Directly from the kitchen of CAROKookt, that's where it happens!
​
DELICIOUS & FRESH
Once again this year, delicious and festive dishes, with many vegetables and ingredients of good organic origin where possible.
COMFORTABLE
As in previous years, it is possible to collect everything ready to prepare, have it delivered or take it well-packed with you on a ski holiday. This way you can put a great Christmas dinner on the table with little effort and/or stress.
Comes with clear instructions and, if necessary, 24/7 telephone cooking support on both Christmas days.
OFFER
Main & Starter
€35,00 p.p.
​Extra starter or dessert separately
€7.50
​TAKE OUT
- Cold, ready to prepare at home
- Pick up warm
- Frozen in a thermo box for take away on you winter sports holiday
​Date: December 24th
Times: 12:00 PM 5:00 PM
Delivery on request
Individual dishes can be ordered on request
Requests always welcome
CHRISTMAS MENU 2024
EXTRA STARTERS
WILD CHRISTMAS SOUP €6.00
Slowly drawn game stock, madeira, cloves, chanterelle. With beurre noisette crostinni.
Homemade WILD GEESE RILETTE € 7.25
Cornichon, nut bread, winter pickle
CHRISTMAS MENU OFFER
€ 35.00 for starter and main course, incl. side dishes and Christmas garnish. Optionally, you can purchase an additional starter or dessert (see above)
STARTER
BUFFALO BURATTA
Rucolla, Caro's famous caponata, crostinni
​
MAIN
RIGHT ROYAL GAME STEW
Caro’s family mixed game stew. Slowly simmered with juniper, gingerbread, Marsala wine, pickled onions lemon thyme. With a crispy puff pastry lid
POULTRY
CARO's TURKEY ROLLADE
Slowly cooked turkey roulade. Thickly cut or in pieces. Sage, rosemary, ginger, marjoram, pepper and lemon thyme, dried plums, Madeira and Limburg apple syrup. With a fresh Persillade of butter, walnut, lemon and parsley.
CHRISTMAS STEW - VEGETARIAN
Artichoke, Jackfruite - Beluga lentils, forest mushrooms, parsnip, creamy ragout, plums, hazelnut, rosemary, juniper berries, lemon thyme. With a fresh Persillade of butter, walnut, lemon and parsley.
​​
​
SIDE DISHES
CHRISTMAS GARMENTS 2023
Stewed pears with Maraschino, white port and orange
Cumberland sauce, cranberry, ginger, cinnamon, port, 5 spice
Christmas muslin with green peppers and a lick of mustard.
Petits oignons a la monegasque
​
CAN BE ORDERED ADDITIONALLY
STARTERS
WILD CHRISTMAS SOUP €6.00
Slowly drawn game stock, madeira, cloves, chanterelle. With beurre noisette crostinni.
Homemade WILD GEESE RILETTE € 7.25
Cornichon, nut bread, winter pickle
​​
DESERT
Chocolate tartelettes €6.00
With orange and saffron glass
​