Kerst menu 2025

Dek de tafel maar alvast......

We maken het jullie dit jaar lekker gemakkelijk.  Alle gerechten komen volledig geprepareerd, om zo zonder veel moeite in oven of op het fornuis te verwarmen en daarna met een luide "Ho Ho Ho" en brede glimlach aan de Kerst tafel te serveren.

Wanneer: Op te halen in de keuken 24 december tussen 10:00 en 12:00 uur (andere tijden in overleg)

Prijzen: Menu € 40,00 p.p.

Voorgerecht plus keuze hoofdgerecht. Komt met alle bij gerechten en garnituren. Wilt u liever de rilettes of de Kerstconsommeé i.p.v. de buffel burata, dan reken wij daarvoor € 4,00 p.p. extra

VOORGERECHT

Buffel buratta

Komt met veldsla, frisse paprikapesto, oven tomaatjes en een crostinni.

HOOFD

Gevulde kwartels

Kastanje sinaasappelvulling. Jus van rozemarijn, peper, citroentijm en gedroogde pruimen, Marsalla en Limburgse appelstroop van Crombach.

of

Right Royal gamestew

Caro’s Schotse winter stoof van gemengd wild. Langzaam gestoofd met jeneverbes, peperkoek, steranijs, zilveruitjes citroentijm en een klein scheutje Drambuie

of

Kalkoenrollade

Langzaam gegaarde kalkoenrollade. Dik gesneden. Salie, rozemarijn, Majoraan, peper en citroentijm, gedroogde pruimen, Marsalla en Limburgse appelstroop van Crombach.

of

Bospaddestoel ragout

Bospaddestoelen, sjalot, pruim, geklopte geitenkaas, hazelnoot, rozemarijn, jeneverbessen, citroentijm en een klein likje appelstroop voor het zoetje.

BIJGERECHTEN & GARNITUREN

Seizoens gratiné,  groene asperges, rodekool salade, stoofpeer, Oignions Monegask, Cumberland saus.

DESERT

Omdat menigeen zelf een familie na-gerecht heeft dat met kerst traditioneel gepresenteerd wordt, is er standaard geen dessert bij dit menu.

Wilt u toch graag een desert, kijk even hieronder naar de Tartelette aux chocolat!

EXTRA BIJ TE BESTELLEN

Kerstconsommeė cappuchino € 6,00

Langzaam en lang getrokken ossenstaart consommee, met inlage van omelet, een vleugje kruidnagel. Erbij madeira cappuchino room. Kortom, dé kerst klassieker van Caro zelf.

Wilde ganzen rilettes  € 7,25

Genieten van comfortfood! Huisgemaakte ganzen rillettes met Cornichon, notenbrood en onze sjalot winter pikkel.

Tartelette aux Chocolat  € 6,00

Chocolade tartelette

Harde Wenergebak, met een zachte chocolade vulling. Met sinaasappel en kastanje room

Dieet en allergie wensen welkom

Wilt u een wijnadvies, vraag ons even.